無(wú)油面餅怎么做?無(wú)油面餅商業(yè)配方工藝,無(wú)油面餅制作技巧,無(wú)油面餅做法

無(wú)油面餅怎么做?無(wú)油面餅商業(yè)配方工藝,無(wú)油面餅制作技巧,無(wú)油面餅做法

配方：面粉300克，泡多源A5克，溫水約180毫升，酵母3克，白糖10克，鹽2克。

工藝流程：將溫水、酵母、泡多源A,白糖、鹽混合均勻，倒入面粉中，攪拌成絮狀后揉成光滑面團(tuán)。覆蓋保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大。發(fā)酵好的面團(tuán)取出，放在案板上揉壓排氣，揉至面團(tuán)內(nèi)部無(wú)氣泡。將面團(tuán)分割成若干小劑子，每個(gè)約50克。將小劑子揉圓后搟成圓形薄餅狀。將搟好的面餅覆蓋保鮮膜，醒發(fā)10-15分鐘。預(yù)熱平底鍋無(wú)需刷油，將醒發(fā)好的面餅放入鍋中，小火烙制。烙至一面微黃后翻面，繼續(xù)烙至另一面也微黃且餅熟透即可。

注意事項(xiàng)：溫水溫度要適中，過(guò)高會(huì)燙死酵母，過(guò)低則發(fā)酵緩慢，面團(tuán)發(fā)酵要適中，過(guò)度發(fā)酵會(huì)導(dǎo)致面餅口感發(fā)酸，發(fā)酵不足則面餅不松軟。烙制時(shí)要用小火，避免面餅外焦里生。揉面和整形時(shí)要輕柔均勻，避免面團(tuán)內(nèi)部產(chǎn)生過(guò)多氣泡影響口感。

如果以上[無(wú)油面餅做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于無(wú)油面餅制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線(xiàn)觀看關(guān)于[無(wú)油面餅視頻教程]、[完整無(wú)油面餅制作過(guò)程視頻]、[教你制作無(wú)油面餅視頻]、[無(wú)油面餅制作技巧視頻]、[我想看制作無(wú)油面餅視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[無(wú)油面餅商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線(xiàn)觀看制作無(wú)油面餅視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及配方時(shí)更正或刪除。