燒麥怎么做?燒麥商業(yè)配方工藝,燒麥制作技巧,燒麥做法

燒麥怎么做?燒麥商業(yè)配方工藝,燒麥制作技巧,燒麥做法

配方：高筋面粉500克，筋力源H4克，水250克，鹽2.5克，豬肉餡500克，富磷聯(lián)C4克，味達(dá)蕾901號(hào)2克，蔥末、姜末適量，生抽約30毫升，料酒約20毫升，五香粉約1克，鹽約5克，蠔油約20毫升，食用油約30毫升，雞精約2克。

工藝流程：將500克高筋面粉、4克筋力源H、2.5克鹽混合均勻。加入250克水，攪成面絮后活成面團(tuán)。覆蓋保鮮膜醒面20分鐘。將500克豬肉餡放入盆中，加入4克富磷聯(lián)C、2克味達(dá)蕾901號(hào)、蔥末50克、姜末30克、生抽30毫升、料酒20毫升、五香粉1克、鹽5克、蠔油20毫升、食用油30毫升、雞精2克，攪拌均勻備用。將醒好的面團(tuán)揉搓成長(zhǎng)條，切成小劑子。搟成燒麥皮，注意搟皮時(shí)要中間厚邊緣薄，以便包餡。將肉餡放在燒麥皮中央，然后像包包子一樣將邊緣捏緊，但頂部留口，形成燒麥的形狀。將包好的燒麥放入蒸鍋中鋪一層蒸布，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸制15分鐘即可出鍋。

注意事項(xiàng)：和面時(shí)要揉至面團(tuán)光滑，醒發(fā)時(shí)間要足夠，以確保面團(tuán)充分松弛。攪拌時(shí)要順著一個(gè)方向攪拌，使肉餡上勁。搟皮時(shí)要掌握好厚度，包餡時(shí)要確保封口捏緊，頂部留口以便蒸汽進(jìn)入。蒸制時(shí)間要根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整，確保燒麥?zhǔn)焱盖铱诟凶罴选?/span>

如果以上[燒麥做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于燒麥制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[燒麥視頻教程]、[完整燒麥制作過(guò)程視頻]、[教你制作燒麥視頻]、[燒麥制作技巧視頻]、[我想看制作燒麥視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[燒麥商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作燒麥視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及配方時(shí)更正或刪除。