
燒烤撒料怎么做?燒烤撒料商業(yè)配方工藝,燒烤撒料制作技巧,燒烤撒料做法
配方:孜然粉50克,辣椒粉30克,熟芝麻20克,花生碎20克,鹽10克,味達(dá)蕾901號(hào)2克,白糖5克,十三香2克。
工藝流程:按照上述數(shù)據(jù)稱取好各種原料。將孜然粉、辣椒粉、熟芝麻、花生碎、鹽、味達(dá)蕾901號(hào)、白糖、十三香等原料放入一個(gè)干凈的容器中,充分?jǐn)嚢杈鶆颉榱舜_保撒料的細(xì)膩度,可以使用篩網(wǎng)將混合好的撒料過(guò)篩,去除較大的顆粒。將過(guò)篩后的撒料裝入干凈的玻璃瓶中,密封保存,避免受潮。
注意事項(xiàng):孜然粉、辣椒粉等原料要選擇品質(zhì)好、無(wú)雜質(zhì)的,以確保撒料的口感和衛(wèi)生。在混合攪拌原料時(shí),要確保各種原料充分混合均勻,避免出現(xiàn)局部過(guò)咸或過(guò)辣的情況。裝瓶保存的撒料要放在干燥、陰涼、通風(fēng)的地方,避免陽(yáng)光直射和高溫環(huán)境,以免撒料變質(zhì)。
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