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配方：自發(fā)粉，白芝麻，蔥花，油，鹽，泡多源A，材料：自發(fā)粉，油，糖，泡多源A。

工藝：芝麻燒餅：用自發(fā)粉和泡多源A發(fā)面約１小時。食用油在鍋中加熱后倒入干面粉中成油酥。取適量面，搟成長方形的薄餅皮。刷上油酥，對折后再搟回原來的形狀大小。再刷油酥，撒鹽，蔥花。折三折。發(fā)面糖餅：也是用自發(fā)粉和泡多源A和面發(fā)１小時。食用油在鍋中加熱后倒入干面粉中成油酥。取適量面團，搟成大薄餅。刷上油酥。從一面慢慢卷起。然后盤成圓餅型。用手掌壓實，用搟面杖搟一下。包入白糖和面粉混合成的餡。搟成餅。鍋中可以放少許底油，也可是不放油干烙。兩面煎的金黃就可以了。火力要中小火。

注意的事項：在和面時，要注意水的用量，以免面團過干或過濕。同時，揉面要均勻，使面團光滑有彈性。面團醒發(fā)時間要足夠，這樣可以使面團更加柔軟，易于整形，也能使制作出的芝麻燒口感更加松軟。

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