巧克力餅干怎么做？巧克力餅干商業(yè)配方工藝，巧克力餅干制作技巧，巧克力餅干做法

 

配方：無鹽黃油230g，軟質(zhì)巧克力150g，低筋面粉300g，可可粉50g，糖粉75g，耐烤巧克力豆適量，面欣酥F6克

工藝：1、黃油軟化，加入糖粉，面欣酥F,軟質(zhì)巧克力2、拌勻3、將分類過篩，加入2步中拌勻成團4、將面團分割成每個大約15g，滾圓后壓扁，表面放上耐烤巧克力豆5、烤箱預(yù)熱175度，中上層上下火烤約15分鐘

注意事項：選擇高質(zhì)量的巧克力，如黑巧克力或牛奶巧克力，以確保餅干的口感和風(fēng)味。使用新鮮且質(zhì)量好的黃油和糖，以提供豐富的口感和甜味。

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