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三合一軟芯咖啡雪糕怎么做?三合一軟芯咖啡雪糕商業配方工藝,三合一軟芯咖啡雪糕制作技巧,三合一軟芯咖啡雪糕做法

   日期:2020-06-19     瀏覽:244    評論:0    
核心提示:配方:雪糕底牛奶500毫升、淡奶油200毫升、白糖100克、速溶咖啡粉30克、佳多美A04號3克。軟芯咖啡醬50克、牛奶50毫升、淡奶油50毫升、白糖10克。

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配方:雪糕底牛奶500毫升、淡奶油200毫升、白糖100克、速溶咖啡粉30克、佳多美A04號3克。軟芯咖啡醬50克、牛奶50毫升、淡奶油50毫升、白糖10克。

工藝:將所有材料準備好,將佳多美A04用溫水溶解,攪拌均勻備用。在小鍋中,將牛奶、淡奶油和白糖混合加熱至微溫,確保糖完全溶解。

加入速溶咖啡粉,繼續攪拌均勻,使咖啡粉充分溶解。加入溶解好的佳多美A04,繼續攪拌至完全融合。冷卻后,倒入模具或容器中,留出軟芯的位置。在小鍋中,將咖啡醬、牛奶、淡奶油和白糖混合加熱至微溫,確保所有材料充分融合。冷卻至室溫后,用勺子或裱花袋將軟芯材料填入雪糕底中預留的位置。將填好軟芯的雪糕放入冰箱冷凍室,冷凍至完全凝固。

注意事項:選擇品質好的速溶咖啡粉,以確保雪糕的咖啡香味濃郁。加熱時避免溫度過高,以免牛奶煮沸或材料味道流失。

在制作過程中,要確保所有材料都充分攪拌均勻,避免出現結塊或分層現象。在倒入雪糕底時,要留出足夠的空間來填充軟芯,確保軟芯在雪糕中的位置適中。冷凍時間要足夠長,以確保雪糕完全凝固成型。

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