紅豆冰棍（一）怎么做？紅豆冰棍（一）商業(yè)配方工藝，紅豆冰棍（一）制作技巧，紅豆冰棍（一）做法

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配方：紅豆250克、牛奶600毫升、細(xì)砂糖120克、味達(dá)蕾702號(hào)3克、水適量。

工藝：將紅豆提前浸泡數(shù)小時(shí)，然后煮熟并瀝干水分。取少量水，將味達(dá)蕾702號(hào)溶解其中，攪拌均勻。在一個(gè)鍋中，將煮熟的紅豆、牛奶和細(xì)砂糖混合均勻。用小火加熱并不斷攪拌，直至細(xì)砂糖完全溶解。將溶解好的味達(dá)蕾702號(hào)溶液倒入鍋中，繼續(xù)攪拌幾分鐘，讓酸味劑充分融入混合物中。將混合液從火上移開(kāi)，放置一旁冷卻至室溫。將冷卻后的混合液倒入冰棍模具中，確保液體分布均勻。在模具中的混合液還未完全凝固前，插入冰棍棒。將模具放入冰箱冷凍室中，冷凍至少4小時(shí)或直至冰棍完全凝固。

注意事項(xiàng)：復(fù)配食品添加劑嚴(yán)格按照建議的用量添加。在加熱過(guò)程中要不斷攪拌，以防止粘鍋和糊底。同時(shí)確保復(fù)配食品添加劑完全溶解。在倒入模具之前，確保混合物已經(jīng)冷卻至適宜的溫度。冷凍時(shí)間要足夠，以確保冰棍完全凝固。根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整糖粉的用量。如果喜歡更甜的口感，可以適當(dāng)增加糖粉的用量。冰棍凝固后，輕輕敲打模具背面，使冰棍松動(dòng)。然后小心地將冰棍從模具中取出。

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