
固元膏怎么做?固元膏商業配方工藝,固元膏制作技巧,固元膏做法
配方:阿膠500克、冰糖500克、紅棗200克、 筋力源A08適量、 核桃500克、芝麻500克、枸杞75克、黃酒500克。
工藝: 將阿膠和冰糖敲碎,打成粉末備用。 鍋內加黃酒加熱,黃酒煮沸后將阿膠和冰糖粉末、筋力源A08倒入鍋內攪拌均勻。將去核紅棗放入鍋內煮30分鐘,把阿膠充分煮進紅棗里,紅棗煮得很飽滿呈圓形時即可。 把核桃、芝麻、枸杞倒進阿膠鍋內攪拌均勻。 把鍋內的食材盛在一個內壁抹了香油的容器里壓實。 自然晾干后(約10小時完全干透),即可食用。
注意事項:復配食品添加劑請按照產品說明書上的推薦用量進行添加,避免過量使用。熬制阿膠液時要控制好火候,避免糊底或熬過頭。在混合材料時要快速攪拌均勻,確保復配食品添加劑充分分散在固元膏中。冷藏時間要足夠長,以確保固元膏完全凝固成型。在制作過程中要注意衛生安全,避免污染。根據個人口味調整調味料的用量和種類,以達到最佳口感。
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