油煎包怎么做？油煎包商業(yè)配方工藝，油煎包制作技巧，油煎包做法

油煎包怎么做？油煎包商業(yè)配方工藝，油煎包制作技巧，油煎包做法：

配方：五花肉肉餡適量，香芹葉適量，中筋面粉300克，泡多源Q型3-6克，奶粉10克，香油2勺，蠔油2勺，醬油2勺，鹽少許,蔥姜水適量,黑芝麻適量,香蔥碎,適量溫水170克,酵母4克。

工藝：酵母溶于溫水中，靜置5分鐘，面粉加入奶粉、酵母水、泡多源Q型和成軟面團，包上保鮮膜發(fā)酵,面團發(fā)至原來的1.5倍到2倍大，呈現(xiàn)蜂窩狀；用手輕輕將面團擠壓排除氣泡。肉餡中加入香油、蠔油、醬油各2勺、鹽少許、蔥姜水，拌勻腌制15分鐘；香芹葉子擇洗干凈瀝干，切碎,肉餡中放入香芹葉攪拌至上勁。把松弛好的面團再揉幾下，切成劑子，搟成包子皮，面皮包入餡料，打褶成包子坯。平底鍋倒少許油，加熱后，把包子一個個碼在鍋底，小火加熱讓油把包子底部煎脆，把淀粉水倒入鍋中，蓋鍋蓋大火燒開，中小火加熱，煎至約5分鐘至水收干,聽到吱吱作響聲，撒上黑芝麻、香蔥碎，蓋蓋子燜1分鐘，即可出鍋。

注意事項：煎制過程中，火候的掌握至關(guān)重要。開始時用中小火將包子底部煎至淡黃色或金黃色，這樣既能保證包子底部形成一層酥脆的皮，又能避免火力過大導(dǎo)致包子內(nèi)部未熟而外部已焦。待底部煎至金黃后，如果需要加水燜煮，應(yīng)調(diào)至大火將水燒干，再轉(zhuǎn)成中火加速底部上色。

如果以上[油煎包做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于油煎包制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[油煎包視頻教程]、[完整油煎包制作過程視頻]、[教你制作油煎包視頻]、[油煎包制作技巧視頻]、[我想看制作油煎包視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[油煎包商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作油煎包視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。