面包酥怎么做？面包酥商業(yè)配方工藝，面包酥制作技巧，面包酥做法

面包酥怎么做？面包酥商業(yè)配方工藝，面包酥制作技巧，面包酥做法：

配方：強(qiáng)筋糕點(diǎn)粉1kg，糖桂花20g，綿白糖300g，酵母粉20g，果葡糖漿150g，粘面芝麻15g，花生油80g，撲面30，豬油70g，水80g，雞蛋70g，佳多美Q5g，美久亭Q3克

工藝：和面綿白糖、水、糖漿和酵母粉放入盆內(nèi)，攪拌溶化，再加入雞蛋清攪拌均勻，然后放入豬油、花生油、糖桂花繼續(xù)攪拌均勻，最后放入強(qiáng)筋糕點(diǎn)粉，攪拌揉搓成軟硬適度的面團(tuán)，放置醒發(fā)。成型而團(tuán)搓成長(zhǎng)條，在表面撒上少許去皮芝麻，然后分摘成每個(gè)重30g的小面團(tuán)，搓成長(zhǎng)橢圓形生坯，并在每個(gè)坯面上壓一橫紋。烘烤生坯上盤，表面刷上一層蛋黃液，人爐烘烤（溫度200~220℃)10min左右，至制品呈棕黃色即成。長(zhǎng)橢圓形狀，大小均勻一致；色澤棕黃，剖面有均勻小細(xì)孔；香甜酥松。

注意事項(xiàng)：食材混合時(shí)，要確保攪拌均勻，避免出現(xiàn)結(jié)塊或分離現(xiàn)象。預(yù)熱烤箱至適當(dāng)溫度（一般為160°C左右），將面包酥放入烤箱中層烘烤。烘烤時(shí)間應(yīng)根據(jù)面包酥的大小和烤箱的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，避免烘烤過(guò)度或不足。烘烤過(guò)程中要注意觀察面包酥的上色情況，當(dāng)表面呈現(xiàn)金黃色且散發(fā)出濃郁的香時(shí)即可取出晾涼。

如果以上[面包酥做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于面包酥制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[面包酥視頻教程]、[完整面包酥制作過(guò)程視頻]、[教你制作面包酥視頻]、[面包酥制作技巧視頻]、[我想看制作面包酥視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[面包酥商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作面包酥視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。