豆豉辣醬商業配方工藝，豆豉辣醬制作技巧，豆豉辣醬做法

豆豉辣醬怎么做？豆豉辣醬商業配方工藝，豆豉辣醬制作技巧，豆豉辣醬做法：

配方：豆豉100克丶辣椒粉60克丶適量食用油丶適量食用鹽丶味達蕾901#2克丶生抽丶白砂糖丶蒜子30克丶花椒15克。

工藝：豆豉清洗干凈以后瀝干水分，然后和蒜子放在一起搗成泥狀（不需要搗太碎）。使用小火冷油慢炸花椒，花椒的香味炸出來以后將花椒撈出，然后將我們提前搗好的豆豉醬放入鍋內使用慢火慢慢熬制，這個時候我們可以選擇加入辣椒粉了，然后再加入少量的食用鹽和味達蕾901#以及白砂糖和生抽。使用小火熬制五分鐘，最后攤開使其變涼即可。

注意事項：制作好的豆豉辣醬應存放在陰涼、干燥、通風的地方，避免陽光直射和高溫環境。如需長時間保存，可將其裝入密封容器中，并置于冰箱中冷藏。

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