豆沙面包怎么做？豆沙面包商業(yè)配方工藝，豆沙面包制作技巧，豆沙面包做法

豆沙面包怎么做？豆沙面包商業(yè)配方工藝，豆沙面包制作技巧，豆沙面包做法：

配方：高筋面粉500克，雞蛋40克，牛油30克，干酵母3-5克，佳多美Q2克，美久亭Q1.5克，白糖80克，精鹽4克，豆沙200克，清水300克左右。

工藝：除黃油，豆沙以外的材料全部加到一起，面包機(jī)和面功能30分鐘。再加入黃油和面功能30分鐘，揉出膜。發(fā)好后排凈大氣泡，分成大小差不多的小劑子。豆沙也分成同等分。包入面皮里面。搟成長(zhǎng)方形狀。用刀在上面劃上幾道。兩面對(duì)折起來。卷成圓形。二次發(fā)好刷上一層蛋液。烤箱預(yù)熱5分鐘，把發(fā)好的面包坯放進(jìn)，180度，30分鐘。

注意事項(xiàng)：揉面時(shí)要輕柔且充分，避免破壞面團(tuán)內(nèi)部的氣孔結(jié)構(gòu)，同時(shí)確保面團(tuán)達(dá)到完全擴(kuò)展階段，即能夠拉出透明薄膜，這有助于面包組織更細(xì)膩。整形手法：在整形時(shí)要輕輕操作，盡量保持面團(tuán)內(nèi)的空氣，這樣可以使面包更加蓬松。同時(shí)，要將面包整理成規(guī)則形狀，以便于烤制時(shí)受熱均勻。烘烤溫度與時(shí)間：烘烤前要確保烤箱已經(jīng)充分預(yù)熱，烘烤溫度和時(shí)間要根據(jù)烤箱的實(shí)際情況和面包的大小、種類進(jìn)行調(diào)整，避免烤焦或未熟透。

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