機器鮮面條商業配方工藝，機器鮮面條制作技巧，機器鮮面條做法

機器鮮面條怎么做？機器鮮面條商業配方工藝，機器鮮面條制作技巧，機器鮮面條做法：

配方：高筋面粉200克，筋力源F1.5克，食鹽一小勺，清水70克。九陽全自動面條機

工藝：1.九陽L20面條機配有6種形狀面條模片，一個餃子皮壓模和餃子皮模具，面條機的攪拌棒是不銹鋼材質，攪拌力度強、耐用。我這次選的就是這款面條模具。2.將九陽面條機電源插上，點擊“清零”，然后將面粉和筋力源F倒入和面桶里干拌均勻。還無需提前稱量面粉，面條機會自動顯示倒入的面粉重量。相當方便。3.加入一小勺食鹽。4.加入70毫升純凈水。這臺面條機既有自動加水模式，也有手動加水模式，配有專用水箱，做面條之前提前加滿水至刻度即可自動操作。我這次是做的“手動面”程序，所以直接加了水。5.蓋上蓋子，選擇“手動面”點擊開始。全程就無需看管了。6.面條機經過攪拌、靜置后，自動出面條，出面口的位置有吹風口，保證面條不會粘黏在一起。這種粗細的面條是粗拉面，煮熟后的口感和市售的拉面并無差異。7.10分鐘不到，就出面了。想做各種彩色的果蔬面也是相當簡單。直接用果蔬汁和面。也可以直接用果蔬粉和面，超級簡單。放面粉的時候，直接放8克果蔬粉進去就行了。

注意事項：優先使用高筋面粉，其次是中筋面粉，因為高筋面粉含有較多的面筋，能使面條更加勁道。和面時加入適量的鹽和一個雞蛋，可以提升面條的筋性和口感，使面條更加爽滑。控制好水溫和水量，水溫不宜過高，一般在30℃左右，水量要適中，避免面團過軟或過硬。過硬的面團不易搟開，過軟的面團搟制時容易粘連。

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