缸爐燒餅怎么做？缸爐燒餅商業(yè)配方工藝，缸爐燒餅制作技巧，缸爐燒餅做法。

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配方：面粉400克、面欣酥A4克、溫水200克、鹽5克、食用油20克、白芝麻適量。

工藝：將面粉、面欣酥A、溫水、鹽、食用油等原料準(zhǔn)備好。將面欣酥A與面粉干拌均勻，加入溫水、鹽和食用油，揉成光滑的面團(tuán)。將揉好的面團(tuán)覆蓋保鮮膜，靜置醒發(fā)半小時(shí)。醒好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形薄餅，抹上油酥（可根據(jù)需要自行調(diào)制或購(gòu)買(mǎi)），從一頭卷起，分成大小均勻的面劑子。取一個(gè)面劑子搟成長(zhǎng)餅，兩端向中間對(duì)折，繼續(xù)用搟面杖搟薄，形成層次豐富的餅皮。往中間對(duì)折，用搟面杖用力壓一下，防止烤的時(shí)候散開(kāi)。表面均勻抹上水，撒上白芝麻，用搟面杖按壓一下，把芝麻壓實(shí)。將裝飾好的餅坯放入烤盤(pán)中，下火200度，烤制15分鐘，直至表面金黃酥脆。

注意事項(xiàng)：確保面粉、面欣酥A等原料品質(zhì)優(yōu)良，新鮮無(wú)異味。和面時(shí)要揉至面團(tuán)光滑，確保面欣酥A與面粉充分混合均勻。醒面時(shí)間要足夠，以確保面團(tuán)充分松弛，便于后續(xù)操作。烤制時(shí)要控制好溫度和時(shí)間，避免燒餅烤焦或未烤熟。在整個(gè)制作過(guò)程中，要注意食品安全和衛(wèi)生，確保原料、器具和環(huán)境的清潔無(wú)污染。

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