缸爐燒餅怎么做？缸爐燒餅商業(yè)配方工藝，缸爐燒餅制作技巧，缸爐燒餅做法。

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配方：面粉400克、面欣酥A4克、溫水200克、鹽5克、食用油20克、白芝麻適量。

工藝：將面粉、面欣酥A、溫水、鹽、食用油等原料準備好。將面欣酥A與面粉干拌均勻，加入溫水、鹽和食用油，揉成光滑的面團。將揉好的面團覆蓋保鮮膜，靜置醒發(fā)半小時。醒好的面團搟成長方形薄餅，抹上油酥（可根據需要自行調制或購買），從一頭卷起，分成大小均勻的面劑子。取一個面劑子搟成長餅，兩端向中間對折，繼續(xù)用搟面杖搟薄，形成層次豐富的餅皮。往中間對折，用搟面杖用力壓一下，防止烤的時候散開。表面均勻抹上水，撒上白芝麻，用搟面杖按壓一下，把芝麻壓實。將裝飾好的餅坯放入烤盤中，下火200度，烤制15分鐘，直至表面金黃酥脆。

注意事項：確保面粉、面欣酥A等原料品質優(yōu)良，新鮮無異味。和面時要揉至面團光滑，確保面欣酥A與面粉充分混合均勻。醒面時間要足夠，以確保面團充分松弛，便于后續(xù)操作。烤制時要控制好溫度和時間，避免燒餅烤焦或未烤熟。在整個制作過程中，要注意食品安全和衛(wèi)生，確保原料、器具和環(huán)境的清潔無污染。

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