五香餅怎么做？五香餅商業配方工藝，五香餅制作技巧，五香餅做法
配方：中筋面粉1000克，泡多源A30克，酵母粉10克，溫水700克，五香粉10克，鹽20克，色拉油100克，芝麻適量。
工藝：將中筋面粉倒入面盆，加入泡多源A干拌均勻，酵母粉用少量溫水溶解后倒入面粉，再加入鹽和剩余溫水，和成光滑面團，松弛五分鐘。色拉油100克加面粉90克、五香粉、適量鹽，混合成稀油酥。
將松弛好的面團搟成長方形大餅，刷一層油酥，撒干面粉，折三層按壓，重復三次后搟成面片，噴水撒芝麻。烤盤刷油，鋪入面片劃條，刷色拉油后放入醒發箱，濕度七十五度、室溫三十八度，醒發三十分鐘。烤箱預熱上下火二百度，烤二十分鐘至表面金黃。
注意事項：酵母用溫水溶解，水溫不宜過高以免殺死酵母。油酥調至能流動的狀態，便于刷涂。折三層時需按壓緊實，避免層次分離。
醒發條件要嚴格控制，濕度不足易導致表皮干硬。烤制時觀察顏色，及時調整時間防止烤焦。
如果以上[五香餅做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于五香餅制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接
另外，你還可以在線觀看關于[五香餅視頻教程]、[完整五香餅制作過程視頻]、[教你制作五香餅視頻]、[五香餅制作技巧視頻]、[我想看制作五香餅視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、五香餅商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作五香餅的方法地址 免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。
魯公網安備 37083202370913號