
螺螄粉怎么做?螺螄粉配方工藝, 螺螄粉制作技巧,螺螄粉做法
配方:筋力源C3-5g/kg、米粉材料大米淀粉等、其他配料螺螄、酸筍、黑木耳、酸豆角、炸腐片、辣椒醬、香菜、蔥花適量。
工藝:將大米淀粉等米粉材料準備好,并按照配方比例混合均勻。將計算好的筋力源C型用量與米粉材料干拌均勻,確保無結塊。將拌好的米粉材料加入適量溫熱水中,攪拌成均勻的米漿。將米漿倒入模具中,蒸制或煮制成米粉條。蒸制或煮制時間要根據實際情況調整,確保米粉熟透且口感筋道。按照常規方法熬制螺螄湯底,并準備好其他配料。將煮好的米粉條撈出放入碗中,加入螺螄湯底和其他配料,根據個人口味加入辣椒醬、香菜、蔥花等調味品。
注意事項:要按照成品米粉的重量計算復配食品添加劑的用量,避免過量或不足導致口感不佳。在添加復配食品添加劑時要與米粉材料干拌均勻,確保無結塊。在和米漿時也要攪拌均勻,避免出現局部筋度不一致的情況。蒸制或煮制米粉的時間要根據實際情況調整,確保米粉熟透且口感筋道。過長時間會導致米粉過軟,過短時間則可能導致米粉未熟透。
如果以上[螺螄粉做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝,你還可以點擊以下鏈接,查看更多關于螺螄粉制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項,點擊這里鏈接
另外,你還可以在線觀看關于[螺螄粉視頻教程]、[完整螺螄粉制作過程視頻]、[教你制作螺螄粉視頻]、[螺螄粉制作技巧視頻]、[我想看制作螺螄粉視頻,有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[螺螄粉商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作螺螄粉視頻的方法地址
免責聲明:本資料來源于網絡,如果侵犯了你的版權或其他權利,請作者或權利人持權屬證明與本網聯系,我們將及時更正或刪除。