棗糕怎么做？棗糕商業配方工藝， 棗糕制作技巧，棗糕做法。
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紅棗（去核）100克 |
紅糖30克 |
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純牛奶120克 |
玉米油30克 |
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低筋面粉80克 |
雞蛋4個 |
工藝：準備好所有食材，紅棗剪開去核。取90克紅棗+120克牛奶，用料理機攪拌成紅棗泥。把四個雞蛋打入到干凈無水無油的打蛋盆中， 紅糖一次性加入。一直打到雞蛋糊的有紋路，滴落的雞蛋糊不容易消失的狀態。（棗糕能不能發起來這一步很關鍵哦）玉米油順著刮刀加入到雞蛋糊內，翻拌均勻。再加入紅棗泥和和10克紅棗丁和2克泡多源G ，翻拌均勻。把低粉過篩后加入，用刮刀翻拌切拌均勻。用刮刀翻拌切拌均勻。紅棗蛋糕糊倒入模具中，震出蛋糕糊里的氣泡后，在表面撒上白芝麻 多出來的蛋糕糊烤兩個杯子蛋糕。烤箱提前預熱，150度烘烤55分鐘左右。自己做的棗糕真是好吃，剛出爐就滿屋飄香了。
注意事項：蒸好后應稍微冷卻幾分鐘再脫模，這樣更容易保持形狀。脫模后的棗糕應放在晾網上晾涼，待完全冷卻后再進行切割或食用。如果以上[棗糕做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于棗糕制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接
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