奶昔包怎么做？奶昔包商業(yè)配方工藝，奶昔包制作技巧，奶昔包做法

奶昔包怎么做？奶昔包商業(yè)配方工藝，奶昔包制作技巧，奶昔包做法：
配方：高筋粉：250克、佳多美Q5克、美久亭Q1克，酵母：3克、鹽：3克、水：150克、糖：25克、黃油：25克，黃油：50克、雞蛋：1只、細(xì)砂糖：50克、低筋粉：50克，淡奶油：75克、細(xì)砂糖：25克、奶油奶酪：150克、咖啡酒：5克，工具模具：分料碗、電動打蛋器、硅膠墊、切面刀、廚房秤、割包刀、廚師機、烤箱

工藝：將高筋面粉、佳多美Q、糖、酵母、雞蛋、牛奶和玉米油按照一定比例混合。邊倒牛奶邊攪拌，直至形成柔軟且不粘手的面團。將面團放置在溫暖的地方進行醒發(fā)，直至體積膨脹至兩倍大。準(zhǔn)備餡料：根據(jù)個人口味選擇并準(zhǔn)備好奶昔餡料，如果使用自制奶昔，需提前將其攪拌均勻并冷藏備用。分割面團：將醒發(fā)好的面團分成若干個小劑子，每個劑子的大小應(yīng)相同，以便于后續(xù)的包餡和烤制。包餡：將分好的小劑子搓圓，然后用搟面杖輕輕搟開，形成一個中間厚、邊緣薄的面皮。在面皮中間放上適量的奶昔餡料，然后用手將邊緣向中間捏緊，確保餡料完全包裹在面團內(nèi)，同時避免餡料外泄。二次醒發(fā)：將包好的奶昔包放在溫暖的地方進行二次醒發(fā)，直至體積再次膨脹至一倍大。烤制：預(yù)熱烤箱至適當(dāng)溫度（如180°C）。將醒發(fā)好的奶昔包放入烤盤中，放入預(yù)熱好的烤箱中層，用上下火烤制一定時間（如15-20分鐘）。在烤制過程中，要注意觀察奶昔包的烤制情況，避免烤焦。

注意事項：和面技巧：在和面時，要注意控制水的用量和溫度，以及攪拌的速度和時間，確保面團達到理想的狀態(tài)。醒發(fā)時間：醒發(fā)時間要足夠，讓面團充分松弛和發(fā)酵，以便在后續(xù)制作過程中更好地膨脹和成型。

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