銅鑼燒怎么做？銅鑼燒商業配方工藝，銅鑼燒制作技巧，銅鑼燒做法。

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配方：140克面粉，100克玉米面，泡多源K4克，5個雞蛋，美久亭Q0.6克等。

工藝：首先稱取140克面粉，100克玉米面，再來稱取泡多源K4克，倒入面粉中。與面粉干拌均勻，加入泡多源K可以使銅鑼燒餅膨松個大飽滿，不易脫水不干癟。盆中再來稱取170克的溫水，水中加入55克左右的白糖，打入5個雞蛋，攪拌均勻，慢慢倒入面粉里，然后加入25克的食用油，如果想要銅鑼燒防腐保存時間長還可以添加美久亭Q0.6克提前使用數倍涼開水溶解后均勻的倒入面糊中，再次攪拌，用打蛋器充分的攪拌均勻即可。電餅鐺提前預熱，倒入調好的面糊，像這樣定型，表面都是小氣孔就可以翻面，再烙至表面金黃即可出鍋。晾涼后中間抹上豆沙餡，兩片合在一起，這樣咱們的銅鑼燒就做好了。

注意事項：在整個制作過程中要注意個人衛生和操作環境的清潔。使用的水和工具要確保干凈無污染，以保證成品的衛生安全。

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