
機(jī)軋蔬菜干豆萁怎么做?機(jī)軋蔬菜干豆萁商業(yè)配方工藝,機(jī)軋蔬菜干豆萁制作技巧,機(jī)軋蔬菜干豆萁做法。
配方:高筋面粉1000克、筋力源E5克、菠菜汁336克、食用鹽5克。
工藝:將適量的水加入破壁機(jī)中,放入菠菜,按開始鍵打制2分鐘,成為菠菜汁。稱取高筋面粉、筋力源E和食用鹽,將面粉和筋力源E干拌均勻。把食用鹽直接加入菠菜汁(和面水)中,然后加入混合好的面粉,和成絮狀面團(tuán)。將和好的絮狀面團(tuán)靜止醒發(fā)20-50分鐘。將醒發(fā)好的面團(tuán)放入壓面機(jī)中,進(jìn)行軋面,一般軋面5-8遍,次數(shù)越多面條越筋道。將軋好的面片切成豆萁形狀,然后低溫烘干,或者先在涼棚陰至半干,再放到太陽(yáng)下曬干。
注意事項(xiàng):和面時(shí)要充分?jǐn)嚢杈鶆颍姑鎴F(tuán)光滑有彈性。菠菜汁的用量可以根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整,以達(dá)到理想的面團(tuán)狀態(tài)。醒發(fā)時(shí)間和條件要控制好,確保面團(tuán)充分醒發(fā),以達(dá)到理想的口感和質(zhì)地。醒發(fā)不足或過(guò)度都會(huì)影響豆萁的品質(zhì)。軋面的次數(shù)要適中,次數(shù)過(guò)少面條不夠筋道,次數(shù)過(guò)多則可能使面條過(guò)于緊密,影響口感。
如果以上[機(jī)軋蔬菜干豆萁做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝,你還可以點(diǎn)擊以下鏈接,查看更多關(guān)于機(jī)軋蔬菜干豆萁制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng),點(diǎn)擊這里鏈接
另外,你還可以在線觀看關(guān)于[機(jī)軋蔬菜干豆萁視頻教程]、[完整機(jī)軋蔬菜干豆萁制作過(guò)程視頻]、[教你制作機(jī)軋蔬菜干豆萁視頻]、[機(jī)軋蔬菜干豆萁制作技巧視頻]、[我想看制作機(jī)軋蔬菜干豆萁視頻,有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[機(jī)軋蔬菜干豆萁商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作機(jī)軋蔬菜干豆萁視頻的方法地址









魯公網(wǎng)安備 37083202370913號(hào)