香蕉蛋糕怎么做？香蕉蛋糕商業配方工藝，香蕉蛋糕制作技巧，香蕉蛋糕做法。

配方：成熟香蕉3根、細砂糖200克、黃油113克、雞蛋2個、中筋面粉200克、泡多源G2克、鹽2.5克。

工藝：將烤箱預熱至175°C（350°F）。準備一個9x5英寸（約23x13厘米）的面包模具，用黃油涂抹內壁并撒上面粉，以防粘連。在一個大碗中，使用攪拌器將軟化的黃油和細砂糖攪拌均勻，直到變得松軟。加入雞蛋，一個一個地加入，并充分攪拌。將香蕉去皮并搗成泥狀，加入碗中，繼續攪拌均勻。在另一個碗中，將面粉、泡多源G和鹽混合均勻。將干性材料逐步加入到濕性材料中，輕輕攪拌，直到剛剛混合均勻即可。注意不要過度攪拌，以免面包過于緊實。將面糊倒入準備好的模具中，用刮刀抹平表面。將模具放入預熱好的烤箱中，烘烤大約1小時左右，或者直到插入面包中心的牙簽能夠干凈地拔出為止。

從烤箱取出后，在模具中放置10分鐘，然后將其倒出放在冷卻架上完全冷卻。

注意事項:使用成熟的香蕉可以讓面包更甜更香。在混合干濕材料時，要避免過度攪拌，以免導致面糊過于筋道，影響口感。烘焙時間可能會根據你的烤箱有所不同，建議留意面包的狀態，必要時調整時間。可以使用烤箱溫度計來確保烤箱溫度的準確性。模具內壁涂抹黃油并撒上面粉是為了防止面包粘連在模具上，確保脫模順利。

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