發(fā)面小餅怎么做？發(fā)面小餅商業(yè)配方工藝，發(fā)面小餅制作技巧，發(fā)面小餅做法。

發(fā)面小餅怎么做？發(fā)面小餅商業(yè)配方工藝，發(fā)面小餅制作技巧，發(fā)面小餅做法。

配方：面粉500克、筋力源R4克、溫水300克、酵母5克、白糖5克、鹽3克。
工藝：將面粉、筋力源R、酵母、白糖、鹽等材料準備齊全。將筋力源R與面粉干拌均勻，再將溫水加入酵母、白糖、鹽中，攪拌溶解均勻后，倒入混合好的面粉中，攪成面絮。將面絮活成面團，放入醒發(fā)箱醒發(fā)30分鐘，醒發(fā)箱濕度75度，室溫38度。將醒好的面團戳成長條，切分成均勻的小劑子，搟成薄餅。將搟好的薄餅放入電餅鐺中，烙至定型翻面，烙熟即可出鍋。

注意事項：確保面粉、筋力源R、溫水、酵母、白糖、鹽的比例準確，筋力源R的添加量不宜過多或過少，以免影響面團的筋度和口感。醒發(fā)時要控制好溫度和濕度，避免醒發(fā)過度或不足，影響面團的發(fā)酵效果。烙制時要掌握好火候，避免烙制過度導致小餅變硬或顏色過深，影響口感和外觀。

如果以上[發(fā)面小餅做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于發(fā)面小餅制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[發(fā)面小餅視頻教程]、[完整發(fā)面小餅制作過程視頻]、[教你制作發(fā)面小餅視頻]、[發(fā)面小餅制作技巧視頻]、[我想看制作發(fā)面小餅視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[發(fā)面小餅商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作發(fā)面小餅視頻的方法地址