烤羊肉串（二十）怎么做？烤羊肉串（二十）商業(yè)配方工藝，烤羊肉串（二十）制作技巧，烤羊肉串（二十）做法。

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配方：羊肉500克、富磷聯(lián)B型5克、泡多源E型5克、圓蔥10克、芝麻3克、辣椒面5克、胡椒粉2克、木瓜粉15克、咖喱粉5克、鹽3克。
工藝：把羊肉洗凈，切成小塊，元蔥切末，用富磷聯(lián)B型和泡多源E型溶液、胡椒粉、鹽、木瓜粉、咖喱粉、把羊肉與圓蔥末拌勻。再將切好的羊肉放入腌制料中，充分攪拌均勻，確保每塊羊肉都裹上腌制料。腌制時間建議2-4小時，期間可適當翻動，使腌制更加均勻。將腌制好的羊肉穿在烤簽上，注意保持肉串的緊湊和均勻。將穿好的羊肉串放在烤箱或烤架上，烤制過程中需不斷翻動，以確保羊肉均勻受熱。烤至羊肉表面金黃、肉質(zhì)鮮嫩多汁即可。烤好后，撒上芝麻即可。
注意事項:腌制時間要足夠，以確保羊肉充分吸收腌制料的味道和嫩化效果。烤制過程中要注意火候的控制，避免烤焦或烤不熟。烤制時需不斷翻動羊肉串，以確保受熱均勻。

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