司康怎么做？司康商業配方工藝，司康制作技巧，司康做法。

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配方：低筋面粉225克、細砂糖40克、泡多源G型4克、黃油56克、雞蛋1個、牛奶90克、鹽適量。 
工藝：將低筋面粉、細砂糖、泡多源G型和適量鹽混合均勻，確保所有干料充分融合。將黃油切成小塊，加入干料混合物中。用手指輕輕搓揉黃油和干料的混合物，直到黃油完全融入干料并形成類似細沙的質地。在混合物中央打入雞蛋，并倒入牛奶。用橡皮刮刀輕輕翻拌，直到所有材料剛剛混合均勻，沒有干粉殘留。注意不要過度攪拌，以免影響司康的松軟度。將面團輕輕整形為圓形或扁平狀，包裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少1小時，讓面團充分松弛。從冰箱取出面團，輕輕撕開表面，避免破壞內部氣泡結構。將面團分成若干份（根據喜好決定大小），每份輕輕整形為圓形或其他形狀。預熱烤箱至適宜溫度（一般為180-200攝氏度）。將整形好的司康放在烤盤上，放入預熱好的烤箱中層，烘烤約15-20分鐘，或直到表面金黃且完全熟透。將烤好的司康取出，放在烤架上自然冷卻。冷卻后，即可享用美味的司康了。

注意事項：確保黃油處于冷藏狀態且切成小塊，以便更好地與干料混合。在加入液體后，輕輕翻拌至剛剛混合均勻即可，避免過度攪拌導致面筋形成過多，影響司康的松軟度。冷藏時間至少為1小時，以確保面團充分松弛，有助于司康在烘烤時形成更好的氣泡結構。根據烤箱的實際情況調整烘烤溫度和時間。觀察司康表面顏色變化，以達到最佳的烘焙效果。避免烘烤過度導致司康口感干硬。
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