貴妃雞鹵水材料配方怎么做？貴妃雞鹵水材料配方商業(yè)配方工藝，貴妃雞鹵水材料配方制作技巧，貴妃雞鹵水材料配方做法。

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配方：A料：清水40斤，龍骨3斤，雞架3斤，蝦米0.5斤，金華火腿0.5斤，碎瑤柱150克，沙姜粒八粒，甘草片2兩，香葉1兩。B料；幼鹽1.5公斤，味達(dá)蕾903號(hào)8兩，雞粉4兩。
工藝：將A料中的所有食材（除清水外）清洗干凈，與清水一同放入大鍋中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉，直至燉出濃郁的香味，湯色變深。待A料燉好后，將B料中的調(diào)味料加入鍋中，攪拌均勻，繼續(xù)小火慢燉一段時(shí)間，讓鹵水充分吸收調(diào)味料的味道。

注意事項(xiàng):確保所有食材新鮮，無(wú)異味。燉煮過(guò)程中要保持小火慢燉，避免大火導(dǎo)致湯水蒸發(fā)過(guò)快，影響鹵水的濃度和香味。鹵水制作完成后，要過(guò)濾掉所有的食材殘?jiān)_保鹵水清澈。未使用的鹵水要妥善保存，避免污染和變質(zhì)。

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