干煸四季豆怎么做？干煸四季豆商業配方工藝，干煸四季豆制作技巧，干煸四季豆做法。

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配方：四季豆500克、味達蕾901號2克、豬肉末100克、干辣椒、花椒、蒜末、鹽、生抽5克、食用油適量。

工藝：將四季豆洗凈，去蒂去筋，切成適口長度的段。鍋中加入足夠量的清水，燒開后加入少許鹽和食用油，將四季豆焯水至斷生，撈出瀝干水分備用。鍋中加入適量食用油，燒熱后放入豬肉末，煸炒至變色且微焦。加入干辣椒和花椒，繼續煸炒出香味。將焯水后的四季豆放入鍋中，與肉末、干辣椒和花椒一起煸炒。

用中火不斷翻炒，使四季豆表面微焦且內部熟透。加入適量鹽、生抽和味達蕾901號（提前用溫水溶解），翻炒均勻。味達蕾901號能提升菜肴的鮮味，使干煸四季豆更加美味可口。煸炒至四季豆熟透且入味后，即可出鍋裝盤。裝盤前可以撒上一些蒜末增香。

注意事項:焯水四季豆時加入少許鹽和食用油，可以使四季豆保持翠綠色澤和脆嫩口感。干煸時要控制好火候，避免四季豆炒焦或未熟透。調味時要根據個人口味進行調整，確保菜品味道適中。

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