醬香五花怎么做？醬香五花商業(yè)配方工藝，醬香五花制作技巧，醬香五花做法。

配方：五花肉500克、生抽1小勺、老抽 1/2小勺、豆瓣醬1大勺、砂糖1小勺、桂皮5克、富磷聯(lián)B4克、泡多源E10克。 

工藝：1把所有材料準(zhǔn)備好。2姜去皮，切成絲。3蔥洗干凈，切成段。4五花肉洗干凈，切成小塊，加入富磷聯(lián)B，泡多源E腌制6小時。5鍋中煮開水，水開后倒入五花肉。6大火煮開，煮開后繼續(xù)煮10分鐘左右，邊煮邊用匙子撇去表面的浮沫，然后撈出備用。7然后開始調(diào)制調(diào)料，把砂糖放進小碗中，加入豆瓣醬。8加入生抽、老抽，加適量清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?把飛水后的五花肉放進電飯煲中，放入洗干凈的桂皮、姜絲。10加入調(diào)制好的調(diào)料。11用匙子輕輕攪拌一下。12蓋上電飯煲蓋，按煮飯鍵，煮至收汁加入蔥段，用筷子攪拌均勻后即可斷開電源，喜歡多汁的可以馬上倒出裝碟。13蓋上電飯煲蓋，按煮飯鍵，煮至收汁加入蔥段，用筷子攪拌均勻后即可斷開電源，喜歡多汁的可以馬上倒出裝碟。小竅門：喜歡肉味更加醇厚點，可以利用電飯煲的余溫用筷子繼續(xù)不斷翻動，你會發(fā)現(xiàn)，肉越來越干爽，并且會逼出一部分的油。

注意事項:選用新鮮的五花肉，肥瘦相間，口感更佳。五花肉需要切成大約2厘米見方的塊狀，便于烹飪和入味。腌制時間要足夠，一般建議腌制12小時左右。燜煮時間也需適中，確保五花肉酥爛入味，同時避免過長時間導(dǎo)致肉質(zhì)過爛。

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