北海道流心芝士撻怎么做？北海道流心芝士撻商業配方工藝，北海道流心芝士撻制作技巧，北海道流心芝士撻做法。

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配方：低筋面粉、黃油、糖粉、雞蛋、面欣酥E、鹽等。流心芝士餡：芝士、牛奶、細砂糖、淡奶油、玉米淀粉、雞蛋黃、檸檬汁等。

工藝：將黃油軟化后加入糖粉和鹽，攪拌均勻。分次加入雞蛋液，每次攪拌均勻后再加下一次。篩入低筋面粉和面欣酥E，混合均勻后揉成面團。將面團放入冰箱冷藏松弛一段時間。流心芝士餡制作：芝士軟化后加入牛奶和細砂糖，攪拌均勻。加入淡奶油和玉米淀粉，繼續攪拌均勻。加入雞蛋黃和檸檬汁，混合均勻后過篩，確保餡料細膩無顆粒。撻皮成型與烘烤：將松弛好的面團取出，搟成薄片，放入撻模中。用叉子在撻皮底部扎些小洞，防止烘烤時鼓起。將流心芝士餡倒入撻皮中，填滿但不要溢出。放入預熱好的烤箱中，以適當的溫度烘烤至撻皮金黃且餡料凝固。冷卻與裝飾（可選）：烘烤完成后，將北海道流心芝士撻取出放在涼架上冷卻。可以根據個人喜好在撻表面進行裝飾，如撒上糖粉或放上水果片等。

注意事項：確保所有食材新鮮，特別是芝士要選用品質好的，以保證撻的口感和風味。烘烤撻皮時，要控制好溫度和時間，避免烤焦或未烤透。在制作過程中要注意原料的比例和攪拌的均勻性。烘烤時要根據烤箱的實際情況調整溫度和時間。冷卻后再食用口感更佳。

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