安徽板面怎么做？安徽板面商業(yè)配方工藝，安徽板面制作技巧，安徽板面做法。

安徽板面怎么做？安徽板面商業(yè)配方工藝，安徽板面制作技巧，安徽板面做法。

配方：蔥姜蒜，大料25克、花椒15克、丁香5克、香葉7克、大茴香10克。桂皮15克，草果肉寇各一個(gè)、涼姜3塊、1000克辣椒、500克牛肉（切成小塊） 番茄醬50克，豆瓣醬200克，胡椒粉5克。孜然粉5克、鹽200克。牛油1000或者豬油1000克。

工藝：把鍋熱起，然后把牛油發(fā)入，等待化完、要用小火。然后把小料放入牛油里，用勺子不斷攪動(dòng)。要一直熬好，熬制4分鐘左右。然后把小料撈干凈，用小漏勺。撈完了把姜放入，爆炒一會(huì)，再放入蔥，再放入大料。熬制2到3分鐘，蔥變成焦黃微微發(fā)黑后用筷子挑出。挑出后，再熬制一會(huì)就放入番茄醬和豆瓣醬，炒至一小會(huì)放入辣椒。再放入鹽。火要小，否則辣椒容易變黃。炒至一會(huì)后放入牛肉，與牛肉一起放入的是那準(zhǔn)備的鹽和肉粉和胡椒粉、孜然粉。再入放色拉油3斤。一、和面：10斤面粉、3兩鹽、筋力源M35克，用涼水和面（天冷用溫水），2碗面1碗水。一般春秋冬醒3小時(shí)，夏天醒30分鐘，面醒好后，即可壓面。建議用壓面機(jī)省時(shí)省力。兌湯的做法：到容器內(nèi)取上配好的料油1---3斤，放入鍋內(nèi)，然后加水，加鹽，雞粉，然后在爐子上燒開，再稍放點(diǎn)番茄醬！煮熟的雞蛋放湯里鹵即可，好啦湯料好了，面煮熟后澆上就可以了，可以多澆些牛油那樣會(huì)香些！把面煮熟澆上湯鍋的湯和肉，一般加蛋另加錢！蔬菜用菠菜、小油菜都可以。

注意事項(xiàng):使用高筋面粉，以保證面團(tuán)的筋度和彈性。筋力源M作為復(fù)配食品添加劑，要按照規(guī)定比例使用，以提升板面的口感和保持鮮亮狀態(tài)。煮面時(shí)要保持水沸騰，避免面條粘連或煮爛。煮面時(shí)間要適當(dāng)，避免面條過熟或過生。

如果以上[安徽板面做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于安徽板面制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[安徽板面視頻教程]、[完整安徽板面制作過程視頻]、[教你制作安徽板面視頻]、[安徽板面制作技巧視頻]、[我想看制作安徽板面視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[安徽板面商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作安徽板面視頻的方法地址