柿柿如意湯圓怎么做？柿柿如意湯圓商業(yè)配方工藝，柿柿如意湯圓制作技巧，柿柿如意湯圓做法。

配方：南瓜100克、糯米粉300克、筋力源Q1.5克、豬油黑洋酥餡適量、可可粉1克、抹茶粉3克。 

工藝：南瓜蒸熟，去皮，碾成泥后放入糯米粉,筋力源Q (提前和糯米粉拌均勻)中，揉勻。注意根據(jù)實(shí)際情況，少量多次地稍稍加點(diǎn)水，揉成一個(gè)濕潤(rùn)但不粘手的面團(tuán)。另外取兩份糯米粉，分別加入抹茶粉和可可粉，同樣加一點(diǎn)點(diǎn)水，揉成濕潤(rùn)但不粘手的面團(tuán)。取適量南瓜面團(tuán)，揉圓，中間按出一個(gè)坑，把餡心放進(jìn)去，封口后再次揉圓，然后稍稍整型。取少許綠色面團(tuán)，揉圓按扁后，用模具刻出葉子形狀，粘在湯圓頂部。再粘一個(gè)用咖啡色面團(tuán)做的根蒂。煮湯圓：水燒開(kāi)后湯圓入鍋，轉(zhuǎn)小火慢煮。湯圓浮起后，再煮一會(huì)兒即可。

注意事項(xiàng):煮湯圓時(shí)水要燒開(kāi)后再放入湯圓，避免湯圓粘連。煮湯圓時(shí)要輕輕推動(dòng)，避免粘在鍋底。湯圓漂浮后再煮1-2分鐘即可撈出，避免煮過(guò)頭導(dǎo)致湯圓破裂。

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