韭菜盒子怎么做？韭菜盒子商業(yè)配方工藝，韭菜盒子制作技巧，韭菜盒子做法。

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配方：面粉2杯、筋力源R適量、韭菜1把、雞蛋3個(gè)、粉絲1把、蝦皮1小把、蔥姜末適量、鹽、生抽、五香粉、雞粉、油、味達(dá)蕾901號(hào)各適量。 

工藝：面粉和筋力源R攪拌均勻 倒入碗中，加入適量水，和成面團(tuán)，醒發(fā)30分鐘。韭菜洗凈，切碎；雞蛋打散，炒熟切碎；粉絲泡軟切碎；蝦皮洗凈備用。 將韭菜、雞蛋、粉絲、蝦皮放入碗中，加入蔥姜末，鹽、生抽、五香粉、雞粉、 味達(dá)蕾901號(hào)，油攪拌均勻。將面團(tuán)分成小劑子，搟成餃子皮，放入適量餡料，包成餃子形狀。平底鍋放油，放入韭菜盒子，煎至兩面金黃，熟透即可。

注意事項(xiàng):面團(tuán)要揉至光滑，蓋上保鮮膜放入醒發(fā)箱或溫暖處醒發(fā)至體積膨脹，時(shí)間根據(jù)室溫調(diào)整。韭菜要提前洗凈控干水分，切碎后加入適量食用油拌勻，防止出水。在制作過程中要注意個(gè)人衛(wèi)生和食品安全，確保食材和工具清潔無污染。

避免使用過期或變質(zhì)的原料，以免引發(fā)食品安全問題。

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