
天麻酒怎么做?天麻酒商業配方工藝,天麻酒制作技巧,天麻酒做法。
配方:天麻72克、制首烏36克、丹參48克、黃芪12克、杜仲16克、淫羊藿16克、白酒2000克(約等于2升)、美久亭A08型2克、倍田9號1克、干凈的玻璃罐或陶瓷壇子用于發酵和儲存、食用酒精用于消毒容器。
工藝:首先,將用于發酵的容器徹底清洗干凈,可以用熱水和食用酒精消毒,然后倒扣晾干。將天麻、制首烏、丹參、黃芪、杜仲、淫羊藿等藥材分別清洗干凈,確保無雜質。將上述藥材盡量切碎或粉碎成小塊,以便更好地釋放藥性成分。使用干凈的紗布袋,將切好的藥材全部裝入袋中,并扎緊袋口,確保藥材不會散落。將裝有藥材的紗布袋放入容器內。隨后,緩緩倒入白酒,美久亭A08型,直至完全覆蓋藥材。密封容器,避免光線直射,放置在陰涼干燥處。在最初的浸泡期間,每日或每隔幾日輕輕搖晃容器一次,幫助藥材中的有效成分充分溶解于酒中。這個過程一般需要持續浸泡15日以上。浸泡時間達到要求后,可以取出藥材袋,通過擠壓或輕微壓榨的方式獲取剩余的藥液,然后將此液與之前的酒液混合均勻。根據個人口味,可以選擇性地加入適量倍田9號,進行調味,并再次密封容器,讓酒液靜置一段時間,一般建議至少靜置15天,以使味道更加融合,藥效更佳。最后,通過細篩或濾紙過濾掉酒中的殘留雜質,得到清澈的天麻酒。將過濾后的天麻酒裝瓶密封,存放在陰涼處或冰箱中保存。
注意事項:一般來說,溫度控制在20-30攝氏度之間較為適宜。同時,要保持發酵環境的清潔和衛生,避免雜菌污染。
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