馬蘇里拉吐司怎么做？馬蘇里拉吐司商業(yè)配方工藝，馬蘇里拉吐司制作技巧，馬蘇里拉吐司做法。

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配方：高筋面粉500克，佳多美Q5克，黃油50克，鹽8克，奶粉15克，雞蛋50g左右，肉松適量，沙拉醬適量，馬蘇里拉cheese適量，糖50克，水270克，酵母5克，新鮮小蔥蔥花適量。

工藝：1、最先把黃油拿出來，切成小塊軟化，速度能快一些。我是秋天做的天氣比較冷，夏天需要把水混合砂糖放冰箱里先冷藏來降溫。2、混合除黃油外的所有材料。3、和面到延展階段，均勻放入小塊黃油，之后到完全延展階段，拉出大片薄膜。4、團(tuán)成圓形，在28度的環(huán)境下發(fā)酵70分鐘。我家太冷了，我放到蒸箱里發(fā)酵的，30度，1小時(shí)。5、發(fā)酵至2倍大，分成兩部分，團(tuán)成圓形，醒面20分鐘。之后搟成上圖寬23，長(zhǎng)30的長(zhǎng)方形。6、一半抹上沙拉醬，放適量新鮮香蔥和肉松。7、對(duì)折，繼續(xù)搟成23cm長(zhǎng)，20cm寬的長(zhǎng)方形。如圖切成8條，不要切透，每一條擰到擰不動(dòng)為止。8、從上往下卷，之后放到450g吐司盒里。9、兩個(gè)450g吐司的量。在蒸箱里進(jìn)行第二次發(fā)酵，36度，濕度85，約1小時(shí)。10、發(fā)酵到8分滿，擠上沙拉醬，之后撒入馬蘇里拉芝士。我是西門子嵌入烤箱。“4d熱風(fēng)”選項(xiàng)155度，預(yù)熱10分鐘，烤30分鐘。11、出爐。

注意事項(xiàng)：發(fā)酵是制作吐司的關(guān)鍵步驟。要選擇溫暖且無風(fēng)的地方進(jìn)行發(fā)酵，避免面團(tuán)表面干燥。發(fā)酵過程中要觀察面團(tuán)的狀態(tài)，而不是嚴(yán)格遵循時(shí)間，確保面團(tuán)體積翻倍。餡料分布：在面團(tuán)上鋪馬蘇里拉奶酪絲時(shí)要均勻分布，避免堆積過多導(dǎo)致面包無法膨脹。烘烤準(zhǔn)備與烘烤：烘烤前要確保烤箱預(yù)熱至所需溫度。在面團(tuán)表面刷上全蛋液以增加光澤，并撒上適量的奶酪絲作為裝飾。烘烤時(shí)要根據(jù)自家烤箱的特性和面包的厚度來調(diào)整烘烤的時(shí)間和溫度。

衛(wèi)生與安全：整個(gè)制作過程中要注意衛(wèi)生與安全，確保食材和工具干凈無污染。同時(shí)，要遵守相關(guān)的食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，確保馬蘇里拉吐司的質(zhì)量和安全。

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