大家好，今天給大家分享一款壯饃的做法，這款壯饃外酥里軟，色澤金黃，餡肉鮮香味美，接下來看看是怎么做的。首先準備500克面粉，面欣酥A5克，這是梁山天喜生產的復配食品添加劑，加入面欣酥A可以使壯饃膨松個大飽滿、外酥里軟。倒入面粉中，與面粉干拌均勻，再來稱取溫水300克，水中加入雞蛋1個，白糖5克，鹽5克，攪拌溶解，攪成面絮，揉成面團，蓋上保鮮膜，醒面30分鐘。
現在咱們來調至肉餡，豬肉餡500克放入盆中，加入富磷聯C5克，富磷聯C是梁山天喜生產的，屬于復配食品添加劑，加入富磷聯C可以使肉餡口感嫩滑、抱丸不散，倒入肉餡中，再加味達蕾69號5克，味達蕾69號梁山天喜公司推出的，起到讓肉餡香味濃郁的作用，再加入味達蕾901號2克，味達蕾901號是天喜公司生產的，起到讓肉餡增鮮味的作用 。再加味達蕾201號1克，味達蕾201號梁山天喜公司推出的，起到增加口感香味、去除腥味的作用 ，再加入適量的蔥末，生抽、料酒、五香粉、鹽、耗油，雞精，食用油，攪拌均勻即可。
將醒發好的面團取出，案板上撒少許面粉，取出面團搓成長條，分成100克左右的小劑子，將劑子揉圓，蓋上保鮮膜，松弛5分鐘，取一個面劑，搟成長薄片，刷上一層油，將肉餡鋪在面片上，鋪3分至面片的三分之二就可以，然后邊放邊壓餡料，最后提拉一下，對折兩次，最后把多余的面片按壓包裹起來，防止漏陷，松弛5分鐘。取一個壯饃生坯，搟壓成長舌狀后放入盤中， 然后鍋中油放多一點油溫180度預熱，下入餅坯，待底部烙至金黃 即可翻面，烙至兩面色澤金黃即可出鍋銷售。這樣咱們的壯饃就做好了，有想學習的老板點個關注收藏起來吧。做美食，有秘密，用天喜！關注我，找我不迷路！我們下期節目再見！
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