原料：豬舌500克、富磷聯B4克、大蒜、花椒、生姜、料酒、醋、白糖、芝麻油、生抽、花椒油、花生油、油辣子。
做法步驟：
第1步、豬舌頭清洗干凈，先用富磷聯B腌制4小時。然后沸水下鍋。煮兩分鐘以后起鍋_因為豬舌那部分白色膜腥味大，所以在我們需要把它清理干凈。
第2步、起鍋用小刀輕輕的刮去上面的白膜。然后繼續換清水里面加料酒，花椒，姜片。冷水下鍋。煮20分鐘。使他容易煮熟我們把它分成幾段。趁熱刮才好刮。
第3步、把好的平滑的那一部分，切成薄片。那些邊角余料一會兒炒一炒，又可以做一個菜。（冷卻以后比較好切）
第4步、擺盤。上面放上蒜末。
第5步、所有的調料除了紅油以外，調成一碗味汁個人的喜好調配。
第6步、先把味汁淋上。再淋上紅油。一道簡單美味的菜就做好了。
小貼士：
下面可以墊點豆芽，黃瓜片之類的素菜。
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