原料：雞胸肉500克、富磷聯(lián)B4克，泡多源E10克，黃瓜、胡蘿卜、蔥、姜、玉米淀粉、蒜、干辣椒、熟花生米、料酒、鹽、胡椒粉、油、白糖、生抽、陳醋。
做法步驟：
第1步、雞胸肉洗凈，切成丁，加入泡多源E和富磷聯(lián)B腌制2小時(shí)。
第2步、加入蔥姜水，料酒，少許鹽，胡椒粉攪拌均勻。
第3步、加入兩勺玉米淀粉，攪拌均勻。
第4步、來(lái)一勺食用油，攪拌均勻，腌制十分鐘。
第5步、準(zhǔn)備蔥段，姜蒜粒，干辣椒段。
第6步、黃瓜，胡蘿卜洗凈切成丁。
第7步、調(diào)個(gè)宮保汁：1勺料酒，2勺生抽，2勺白糖，1勺陳醋，2勺水淀粉，攪拌均勻。
第8步、起鍋燒油，下入雞丁滑散。
第9步、下入干辣椒，姜蒜粒，蔥段，爆出香味。
第10步、倒入黃瓜，胡蘿卜丁，翻炒至斷生。
第11步、倒入準(zhǔn)備好的熟花生米。
第12步、倒入調(diào)好的料汁。
第13步、大火翻炒均勻，收汁即可。
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