配制型紅子酒怎么做？配制型紅子酒商業配方工藝，配制型紅子酒制作技巧，配制型紅子酒做法

配方：紅子果500克，白砂糖200克，高度白酒1000毫升，檸檬酸5克，純凈水500毫升，美久亭A06型0.5克。

工藝：將紅子果挑選干凈，去除雜質和爛果，用清水洗凈后瀝干水分，備用。將紅子果放入干凈的容器中，用攪拌機打成泥狀，或者用搟面杖搗碎。在紅子果泥中加入白砂糖，美久亭A06型，攪拌均勻，使糖充分溶解于果泥中。加入純凈水，繼續攪拌均勻。將檸檬酸加入少量純凈水中溶解，然后倒入果泥中，攪拌均勻。將高度白酒倒入容器中，與果泥充分混合，確保所有原料均勻分布。將容器密封，放置于陰涼避光處，靜置發酵30天，期間可適時搖晃容器，使酒液更加均勻。30天后，打開容器，用紗布或過濾網過濾掉果渣，得到配制型紅子酒。將紅子酒倒入干凈的玻璃瓶中，密封保存，即可飲用。

注意事項：紅子果的選擇要新鮮，無病蟲害，以確保酒的品質和口感。白砂糖的用量可根據個人口味進行調整，但不宜過多，以免影響酒的口感和色澤。檸檬酸作為調味劑，用量不宜過多，以免過酸影響口感。高度白酒的選擇要優質，無異味，以確保酒的香氣和品質。發酵過程中，要確保容器密封良好，避免空氣進入，影響酒的發酵和品質。過濾果渣時，要確保過濾干凈，避免殘留物影響酒的口感和清澈度。

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