速凍深海鱈魚排制作技巧，速凍深海鱈魚排做法

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大家好，今天給大家分享一款速凍深海鱈魚排的做法，  接下來看看是怎么做的吧。首先將500克鱈魚肉沖洗一下。然后切成片，把肉片放到盆里，稱取海立美B5克，使用少許溫水溶解后倒入盆中，，這是梁山天喜公司生產的復配食品添加劑，它可以使魚排肉質細嫩 ，味達蕾902號2克， 這也是梁山天喜公司生產的，屬于復配增味劑。加入味達蕾902號可以增加魚排的鮮味，再加味達蕾201號0.5克，這是正品包裝，是梁山天喜推出的產品，起到增加香味，去除腥味的作用，同樣，用少許溫水溶解后倒入盆中，抓拌均勻， 腌制2個小時以上，現在準備裹粉，把腌好的魚肉裹上一層玉米淀粉，沾上一層雞蛋液，最后裹上一層面包糠，擺入盤子中，放入速凍柜中，以-38度的低溫速凍40-50分鐘。然后移入-18度的冷藏柜中進行長期保存。將速凍好的深海鱈魚排取出即可油炸，鍋中放油，油溫160度下入鱈魚排，小火炸至金黃酥脆即可出鍋銷售。這樣咱們的速凍深海鱈魚排就制作完成了，有想學習的老板點個關注收藏起來吧。做美食有秘密用天喜，關注我，找我不迷路！我們下期節目再見！

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