速凍黑椒煎雞排制作技巧，速凍黑椒煎雞排做法

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大家好，今天給大家分享一款速凍黑椒煎雞排的做法，接下來看看是怎么做的吧：

首先將500克雞胸肉沖洗一下。然后片成厚片，把肉片放到盆里，稱取富磷聯B4克，它屬于復配食品添加劑，加入富磷聯B可以使速凍黑椒煎雞排口感糯脆、爛肉好咬。然后使用少許溫水溶解后加入，抓拌均勻，浸泡肉片3小時。浸泡過程中抓揉幾次。

將浸泡好的肉片瀝干水分，加入味達蕾901號1克， 這是天喜公司生產的味達蕾901號，它屬于復配增味劑，可以讓雞排增加鮮味，去除腥味，味達蕾201號1克，它是梁山天喜公司推出的，起到增加雞排香味，去除腥雜味的作用 ，再加入味達蕾69號5克，味達蕾69號是增香調味的，再加入一個雞蛋，料酒5克、鹽5克、黑胡椒粉3克、淀粉30克，抓拌均勻，腌制1個小時。將腌制好的雞排擺入盤子中，放入速凍柜中，以-38度的低溫速凍40-50分鐘，然后移入-18度的冷藏柜中進行長期保存。

食用時取出，無需解凍。電餅鐺提前150度預熱，刷涂少許色拉油，放入雞排，煎至兩面金黃熟透即可出鍋。

如想制作速凍無磷黑椒煎雞排，可使用佳多美A24型，做法相同。

這樣咱們的速凍黑椒煎雞排就制作完成了，有想學習的老板點個關注收藏起來吧。做美食有秘密用天喜，關注我，找我不迷路！我們下期節目再見！

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