蝴蝶酥怎么做,蝴蝶酥商業配方工藝,蝴蝶酥制作技巧,蝴蝶酥做法

配方：t45:500g、t65:500g、砂糖：40g、佳多美C:2g,鹽：15g、黃油100g、水：450g、糖配比：砂糖：100g、太古金砂糖：100g。

制作工藝1、將面粉，佳多美C，黃油，砂糖，鹽攪拌均勻，然后加入水攪拌至無干粉狀態，出缸室溫松弛30分鐘搟薄放入冷藏一夜。

2、包入500克片油折3折5次每折一次放入冷藏松弛一小時最后一次3折折疊完放入冷凍一小時轉冷藏一小時。

3、成型壓薄至寬40cm長100cm厚度0.5左右，

折15cm一次折三次每折一次噴水霧撒一次糖最后卷好成型放入冷凍一夜。

4、冷藏解凍到能切動的狀態切厚1.5cm（80克85克之間）兩面沾砂糖一盤放四個。

5、烘烤壓烤盤風爐210烤15分鐘翻一次面，然后170烘烤1015分鐘左右看狀態出爐即可。壓盤選擇輕點點盤子，如網盤，蓋高溫布壓盤。

如果以上[蝴蝶酥做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于蝴蝶酥制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[蝴蝶酥視頻教程]、[完整蝴蝶酥制作過程視頻]、[教你制作蝴蝶酥視頻]、[蝴蝶酥制作技巧視頻]、[我想看制蝴蝶酥視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、蝴蝶酥商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作蝴蝶酥視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除