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配方：大米粉：500克，糯米粉：125克，泡多源QQ：2克,白糖：250克,麥芽糖：100克,水：適量,桂花：適量.

工藝流程：稱取大米粉500克、糯米粉125克，混合均勻。稱取泡多源QQ 2克，用少量水溶解。稱取白糖250克、麥芽糖100克，混合均勻后加入適量水，加熱溶解成糖漿。將溶解好的泡多源QQ溶液倒入米粉中，攪拌均勻。將糖漿慢慢倒入米粉中，邊倒邊攪拌，直至米粉濕潤(rùn)且能捏成團(tuán)。將和好的米粉放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘，直至熟透。取出蒸好的米粉團(tuán)，放在案板上，用搟面杖搟成薄片。

在薄片上撒上適量桂花，然后卷起來(lái)，切成薄片。將切好的云片糕放在陰涼通風(fēng)處，自然干燥至表面微硬。

注意事項(xiàng):蒸制時(shí)間要足夠，確保米粉熟透。搟薄片時(shí)要均勻，厚度一致，切片時(shí)也要均勻。干燥時(shí)間要適中，過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致云片糕過(guò)硬，過(guò)短則不易保存。

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