桔香北歐面包怎么做？桔香北歐面包商業(yè)配方工藝，桔香北歐面包制作技巧，桔香北歐面包做法

桔香北歐面包怎么做？桔香北歐面包商業(yè)配方工藝，桔香北歐面包制作技巧，桔香北歐面包做法：

配方:高筋面粉500克，全麥粉100克，細砂糖50克，桔子皮屑50克（新鮮桔子去皮后磨碎），雞蛋1個（約50克），牛奶200毫升，鹽5克，酵母粉7克，黃油50克，佳多美Q2.5克，美久亭Q0.8克（使用適量涼開水溶解）。

工藝:將高筋面粉、佳多美Q、全麥粉、細砂糖、鹽混合均勻，加入桔子皮屑、雞蛋和牛奶，酵母粉溶解于少量溫水中后加入，攪拌成面團。將面團放在和面機上，低速攪拌至面團基本成型，逐漸加入美久亭Q，繼續(xù)攪拌至面團光滑且有彈性，能拉出厚手套膜。隨后加入黃油，繼續(xù)攪拌至面團完全吸收黃油，能拉出薄手套膜。將面團取出，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。松弛后的面團分成若干小劑子，每個劑子揉圓后，進行整形，可根據(jù)喜好制作成不同的形狀，如圓形、長條形等。將整形好的面團放入烤盤中，進行最后發(fā)酵，設(shè)置醒發(fā)箱溫度為30°C，濕度為85%，醒發(fā)45分鐘至體積明顯增大。取出醒發(fā)好的面團，表面可輕輕刷上一層水，以增加光澤。預熱烤箱至200°C，將面包放入烤箱中層，烘烤18-22分鐘，直至表面金黃且內(nèi)部熟透。取出面包，放在烤架上冷卻后即可包裝。

注意事項:在制作面團時，要確保酵母粉和鹽分開放置，避免鹽直接接觸到酵母粉，影響發(fā)酵效果。桔子皮屑應選用新鮮桔子去皮后磨碎，以增加面包的桔香味。全麥粉的加入量可根據(jù)個人口味和面團狀態(tài)適當調(diào)整，但過多可能會影響面團的筋度和成型。在整形過程中，要注意保持面團的形狀，避免在發(fā)酵和烘烤過程中變形。醒發(fā)時間需根據(jù)環(huán)境溫度和濕度靈活調(diào)整，避免醒發(fā)過度或不足，影響面包的口感和形狀。烘烤溫度和時間需根據(jù)烤箱的具體情況進行調(diào)整，以確保面包表面金黃且內(nèi)部熟透。

如果以上[桔香北歐面包做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于桔香北歐面包制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接 

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[桔香北歐面包視頻教程]、[完整桔香北歐面包制作過程視頻]、[教你制作桔香北歐面包視頻]、[桔香北歐面包制作技巧視頻]、[我想看制作桔香北歐面包視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[桔香北歐面包商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作桔香北歐面包視頻的方法地址