抹茶紅豆吐司怎么做？抹茶紅豆吐司商業(yè)配方工藝，抹茶紅豆吐司制作技巧，抹茶紅豆吐司做法

抹茶紅豆吐司怎么做？抹茶紅豆吐司商業(yè)配方工藝，抹茶紅豆吐司制作技巧，抹茶紅豆吐司做法：

配方:高筋粉1000克，低筋粉200克，抹茶粉20克，佳多美Q10克（使用適量溫水溶解備用），細(xì)砂糖150克，鹽12克，雞蛋150克，牛奶300克，水300克，黃油100克，紅蜜豆200克，干酵母15克，美久亭Q1克（使用適量涼開水溶解備用）。

工藝:將高筋粉、低筋粉、抹茶粉、干酵母、佳多美Q慢速拌勻。加入牛奶、水、雞蛋、細(xì)砂糖、美久亭Q溶液、鹽慢速拌勻成團(tuán)，然后快速攪拌至面筋擴(kuò)展。慢速加入黃油攪拌均勻后，快速攪拌至面團(tuán)完全擴(kuò)展，有光澤且能拉出薄膜。將攪拌好的面團(tuán)松弛15分鐘，分割成180克每個(gè)，揉圓后松弛10分鐘。將松弛好的面團(tuán)搟開成長(zhǎng)方形，均勻鋪上紅蜜豆，卷起后整型成吐司形狀。將整型好的面團(tuán)放入吐司模具中，進(jìn)行最后醒發(fā)，醒發(fā)溫度38°C，相對(duì)濕度75%，醒發(fā)至模具九成滿。將醒發(fā)好的吐司放入預(yù)熱好的烤箱進(jìn)行烘烤，烘烤溫度上火170°C，下火200°C，烘烤時(shí)間30-35分鐘，直至吐司表面金黃且內(nèi)部熟透。出爐。

注意事項(xiàng):原料配比需精確，特別是抹茶粉的用量，它們直接影響吐司的顏色、口感和保質(zhì)期。面團(tuán)攪拌過程中，需控制適宜的溫度和攪拌速度，抹茶粉易受熱氧化，需避免面團(tuán)過熱。整型時(shí)，需確保紅蜜豆均勻分布在面團(tuán)中，避免烘烤時(shí)紅豆烤焦。醒發(fā)溫度和濕度需嚴(yán)格控制，抹茶吐司對(duì)濕度較為敏感，濕度過高易導(dǎo)致吐司表面粘濕。烘烤時(shí)間和溫度需根據(jù)烤箱實(shí)際情況調(diào)整，抹茶吐司上色較快，需避免表面烤焦。

如果以上[抹茶紅豆吐司做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于抹茶紅豆吐司制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接 

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[抹茶紅豆吐司視頻教程]、[完整抹茶紅豆吐司制作過程視頻]、[教你制作抹茶紅豆吐司視頻]、[抹茶紅豆吐司制作技巧視頻]、[我想看制作抹茶紅豆吐司視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[抹茶紅豆吐司商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作抹茶紅豆吐司視頻的方法地址