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配方：黃瓜500克，醬油300克，陳醋100克，糖50克，植物油150毫升，香葉2片，干辣椒8顆，八角2個，花椒30粒，姜15克，蒜30克，鹽35克，舒欣脆G型10克。

工藝流程：將500克黃瓜洗凈，切成適當大小的段。加入35克鹽和舒欣脆G型10克（提前溶解），用手揉搓均勻，使黃瓜表面稍微軟化。然后壓上重物，腌制2小時，以殺出黃瓜中的部分水分。腌制完成后，用清水沖洗黃瓜，擠干水分。鍋中放入300克醬油、100克陳醋和50克糖，煮開后攪拌均勻，然后放涼備用。另起鍋，放入150毫升植物油，油熱后下入15克姜片和30克蒜片，煸炒出香味。然后加入2片香葉、8顆干辣椒、2個八角和30粒花椒，繼續煸炒至姜片蒜片焦黃，關火放涼。將腌好的黃瓜倒進干凈的罐子里，再倒入步驟二中放涼的醬汁和步驟三中放涼的油及煸炒過的香料。確保黃瓜完全浸沒在醬汁中。將罐子密封好，放置在陰涼通風處腌制一夜，或者更長時間，以便黃瓜充分吸收醬汁的味道。

注意事項：選擇新鮮、無病蟲害、質地脆嫩的黃瓜，以確保腌制的口感和品質。腌制時間可以根據個人口味調整，腌制時間越長，黃瓜越入味，但也要注意不要腌制過久導致黃瓜過咸或變質，腌制好的小黃瓜應放入密封容器中保存，以防止空氣進入導致變質。

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