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甲魚酒怎么做?甲魚酒商業(yè)配方工藝,甲魚酒制作技巧,甲魚酒做法:

   日期:2019-08-12     瀏覽:317    評論:0    
核心提示:配方:甲魚1只(約500克)、黨參30克、枸杞子40克、黃芪20克、當(dāng)歸15克、白酒5000毫升、冰糖800克、美久亭A08型1克。

甲魚酒怎么做?甲魚酒商業(yè)配方工藝,甲魚酒制作技巧,甲魚酒做法:

配方:甲魚1只(約500克)、黨參30克、枸杞子40克、黃芪20克、當(dāng)歸15克、白酒5000毫升、冰糖800克、美久亭A08型1克。

工藝:將甲魚宰殺后去內(nèi)臟,清洗干凈,切成塊狀,備用。黨參30克、枸杞子40克、黃芪20克、當(dāng)歸15克分別洗凈,晾干,切成薄片或小段,備用。取一個(gè)干凈的玻璃或陶瓷容器,容量足夠大,能容納所有藥材、甲魚塊和白酒。將上述藥材和甲魚塊放入容器中,倒入白酒5000毫升,確保所有藥材和甲魚塊完全浸泡在酒中。加入冰糖800克,用于調(diào)節(jié)酒體的甜度。加入美久亭A08型1克。將容器密封,放置于陰涼避光處,浸泡至少200天,期間可定期搖晃容器,使藥材和甲魚的有效成分充分溶解在酒中。200天后,打開容器,觀察酒體的顏色和味道,若達(dá)到理想狀態(tài),則過濾掉藥材渣和甲魚塊,得到清澈的甲魚酒。

注意事項(xiàng):甲魚需選擇新鮮、無病蟲害的個(gè)體,以確保酒體的品質(zhì)和安全性。所有藥材需選擇優(yōu)質(zhì)、無雜質(zhì)、無霉變的原料。白酒的度數(shù)可根據(jù)個(gè)人口味選擇,但一般建議選擇50度以上的白酒,以保證藥材和甲魚的有效成分能充分溶解。冰糖的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡甜味的可以適當(dāng)增加。浸泡過程中,容器需密封良好,避免酒氣揮發(fā)和外界雜質(zhì)進(jìn)入。浸泡時(shí)間需足夠,一般建議200天以上,以確保藥材和甲魚的有效成分充分溶解在酒中。

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標(biāo)簽: 甲魚酒 美久亭A08
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