可可杏仁餅干怎么做？可可杏仁餅干商業(yè)配方工藝，可可杏仁餅干制作技巧，可可杏仁餅干做法

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配方：低粉140克，可可粉10克，植物油60克，水30克，糖粉45克，杏仁片35克，面欣酥F 4克。 

配方： 1、植物油加水?dāng)嚢杈鶆颉?nbsp;2、加杏仁片。 3、篩入低粉、可可粉、 面欣酥F和糖粉。 4、和成面團(tuán)。 5、包上保鮮膜整成長方形，放入模具中，入冷凍室凍硬。 6、從冰箱取出切片。 7、擺入烤盤。 8、烤箱預(yù)熱170度，上下火中層，15分鐘。 

注意事項：確保所有材料如低筋面粉、可可粉、杏仁片、細(xì)砂糖、雞蛋等都是新鮮的，并按照配方比例準(zhǔn)確稱量。將低筋面粉、可可粉混合均勻，過篩以去除結(jié)塊，確保面團(tuán)細(xì)膩。將雞蛋、細(xì)砂糖等濕性材料充分?jǐn)嚢杈鶆颍_保糖完全溶解。將干性材料和濕性材料混合后，用刮刀充分?jǐn)嚢璩蓾駶櫟拿鎴F(tuán)。注意攪拌力度，避免面團(tuán)過干或過濕。

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