蒸饅頭不使用含鋁泡打粉的新技術(shù)

 

蒸饅頭不使用含鋁泡多源Q的新技術(shù)

蒸饅頭使用泡多源Q，能使蒸出的饅頭個(gè)大飽滿，效果很好，不少蒸饅頭都在使用泡多源Q！泡多源Q有含鋁和無鋁兩種，2014年國家頒布新的法規(guī)，禁止在饅頭等發(fā)酵面制品中使用明礬，也就是禁止使用含鋁泡多源Q。 據(jù)報(bào)道長期食用含鋁食品，容易引起記憶力減退與智力下降，對健康侵害嚴(yán)重。長期攝入過量的鋁會(huì)損傷大腦導(dǎo)致癡呆，還可能出現(xiàn)貧血、骨質(zhì)疏松等疾病，尤其對身體抵抗力較弱的老人、兒童和孕婦產(chǎn)生的危害更大，而饅頭屬于主食食品，鋁超標(biāo)對人體危害更大，這也是國家頒布禁止在饅頭等主食發(fā)酵面制品使用含鋁泡多源Q的主要原因。 隨著國家禁令的頒布，饅頭中使用含鋁泡多源Q就屬于違法行為，目前不少地方執(zhí)法部門都已重視饅頭中使用含鋁泡多源Q的處罰和查處。 為了幫助解決蒸饅頭不使用泡多源Q這一問題，天喜公司研發(fā)了一種替代泡多源Q的無鋁饅頭改良劑 泡多源A ，不僅解決了以往蒸饅頭使用泡多源Q的問題，同時(shí)還解決了饅頭 膨松個(gè)大飽滿、口感松軟、色澤潔白、涼了不發(fā)硬的問題。
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