饅頭塌架或個頭不挺的解決方法

饅頭塌架或個頭不挺的解決方法

蒸好的饅頭為什會塌，其主要原因是面粉的筋度偏弱，蒸出的饅頭就會出現饅頭塌架或個頭不挺，如果蒸饅頭購買了筋度偏弱的面粉，可以通過添加 泡多源A 解決和改善這一問題。泡多源A  改善饅頭塌陷或個頭不挺的添加量為百分之一或二。

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