奶香紅糖米糕怎么做？奶香紅糖米糕商業(yè)配方工藝，奶香紅糖米糕制作技巧，奶香紅糖米糕做法

奶香紅糖米糕怎么做？奶香紅糖米糕商業(yè)配方工藝，奶香紅糖米糕制作技巧，奶香紅糖米糕做法

配方：紅糖80克、大米粉300克、泡多源G2克、酵母3.5克、牛奶、紅棗

工藝：將紅糖加入適量的開水中，攪拌至紅糖完全溶化，然后等紅糖水稍微冷卻備用。將酵母加入不燙手的溫牛奶中（大約40毫升），攪拌至酵母完全溶解并活化。在大米粉中加入泡多源G，攪拌均勻。然后加入酵母水和放溫的紅糖水，再逐漸加入適量的牛奶，攪拌均勻至無顆粒的濃稠面糊狀。注意控制牛奶的加入量，以免面糊過稀或過稠。

將攪拌好的面糊蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方醒發(fā)至大約1.5倍大。醒發(fā)好的面糊體積會增大，且內(nèi)部呈現(xiàn)蜂窩狀。在模具的底部和四周都刷上一層油，以防止米糕粘連。也可以鋪上烘焙紙來方便脫模。將干棗去核對半切開，均勻地擺放到醒發(fā)好的面糊中。紅棗的加入不僅增加了米糕的口感，還使其更加美觀。將模具放入蒸鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸制30分鐘。蒸好后，關(guān)火燜5分鐘再開蓋。這樣可以使米糕更加松軟可口。

注意事項：紅糖溶化后要等溫度降下來再倒入米粉中：防止高溫殺死酵母，影響米糕的發(fā)酵效果，面糊的粘稠度要適中，過稠或過稀都會影響米糕的口感和蓬松度。醒發(fā)好的面糊體積會增大，且內(nèi)部呈現(xiàn)蜂窩狀。醒發(fā)時間不宜過長或過短，以免影響米糕的口感和質(zhì)地。

如果以上[奶香紅糖米糕做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于奶香紅糖米糕制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[奶香紅糖米糕視頻教程]、[完整奶香紅糖米糕制作過程視頻]、[教你制作奶香紅糖米糕視頻]、[奶香紅糖米糕制作技巧視頻]、[我想看制作奶香紅糖米糕視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[奶香紅糖米糕商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作奶香紅糖米糕視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。