醬牛肉怎么做？醬牛肉商業(yè)配方工藝，醬牛肉制作技巧，醬牛肉做法

醬牛肉怎么做？醬牛肉商業(yè)配方工藝，醬牛肉制作技巧，醬牛肉做法

配方：牛肉約750g生雞蛋5-6個、桂皮、枸杞子、花椒、八角、生抽，老抽，雞精、白糖、鹽，味達(dá)蕾901號、佳多美A。

工藝：1、將牛肉洗凈，開水小煮一下，目的是把血沫去干凈。把牛肉撈出，水倒掉。鍋里放油，加花椒和適量白糖（兩飯勺左右吧），然后炒出花椒的香味后，放入牛肉。加鹽，佳多美A、老抽（少許，為上顏色），生抽，之后小火（很小的火）燜15-20分鐘，其間要把肉翻一翻，這樣顏色和味道都能均勻的入肉里。2、同時要把雞蛋放到清水里煮一下，把雞蛋皮剝掉，準(zhǔn)備放到牛肉鍋里。3、15-20分鐘之后，往牛肉鍋里加熱水，八角，桂皮，枸杞子，姜片，味達(dá)蕾901號和雞精，再把剝好的雞蛋放入鍋里。小火煮45-60分鐘。肉嫩為好。火大了，否則糊啦。4、煮好的牛肉在鍋里不要撈出，最好能放一個晚上，第二天撈出，這樣就入味了。牛肉切塊或片，把雞蛋也切啦一切吃。雞蛋入了肉味很好吃的。

注意事項：煮制牛肉時，要先大火后小火，大火煮制可以迅速鎖住牛肉的鮮味和營養(yǎng)成分，小火慢燉則可以使牛肉更加酥爛入味。同時要注意撇去浮沫，保持湯汁清澈。加入調(diào)味品后要繼續(xù)煮一段時間，讓牛肉充分吸收調(diào)味品的味道。煮制完成后要燜制一段時間，讓牛肉更加入味且肉質(zhì)更加酥爛。燜制時間一般在5小時以上。

如果以上[醬牛肉做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于醬牛肉制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[醬牛肉視頻教程]、[完整醬牛肉制作過程視頻]、[教你制作醬牛肉視頻]、[醬牛肉制作技巧視頻]、[我想看制作醬牛肉視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[醬牛肉商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作醬牛肉視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。